Fischgut Mitte eG in Leipzig gegründet

Am 16. Mai 2008 wurde in Leipzig die Fischgut Mitte eG mit Unterstützung des Mitteldeutschen Genossenschaftsverbandes und des Fachkräftenetzwerkes Agrarwirtschaft gegründet. Zum Vorstand wurde Dr. Dieter Heider gewählt.

Die Genossenschaft ist ein Zusammenschluss von derzeit 10 Partnern, die Afrikanischen Wels im mitteldeutschen Raum züchten, verarbeiten und vermarkten wollen. Zu den Gründungsmitgliedern gehören Betreiber von landwirtschaftlichen Biogasanlagen, die verfügbare Abwärme zur Aufzucht von Welsen nutzen werden. Gemeinsam mit ihrer Partnergenossenschaft der Fischgut Nord eG aus Mecklenburg-Vorpommern schlägt die Fischgut Mitte eG ein neues Kapitel in der Erzeugung von Edelfisch in Deutschland auf.

Beim Afrikanischen Wels handelt es sich um einen in Deutschland noch wenig bekannten vorzüglichen Speisefisch. Die aus dem Wels gewonnenen Filets sind absolut grätenfrei. Das sehr schmackhafte Filet ist im Vergleich zu anderen Fischarten fettarm und somit auch aus gesundheitlicher Sicht äußerst empfehlenswert. In Farbe und Struktur kommt das Fleisch des Afrikanischen Welses dem Rindfleisch recht nahe. Damit eignet es sich neben der Verwendung zu hochwertigen Fischgerichten ebenso zu leckeren Grillspeisen bei einer Party.

Derzeit angebotene Filetware stammt fast ausschließlich aus Importen. Dies wollen die beiden Genossenschaften gemeinsam mit ihren Mitgliedern ändern.

Weitere Informationen über:

Fischgut Mitte eG
Dr. Dieter Heider
Tel.: 0341 4462730

Fischgut Nord eG
Reiner Elies
Tel.: 038225 51277